しそ穂 467465-しそ穂の料理

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しその花が食べられる状態なのは、穂の下から花が3割ほど開きかけた状態で収穫したものです。これを花穂紫蘇（はなほじそ）と言います。花穂紫蘇を食べることができるのは主お刺身に添えられている穂紫蘇の正しい食べ方は、花をこそいで刺身醤油に入れる。これが正解。醤油に散らされた穂紫蘇が、お刺身のネタに付いてほのかに香る。葉の紫蘇だと少

しそ穂の料理

しそ穂の料理- 「シソの実醤油漬け」作り方 1穂先に花が2～3つ残ったものをシソの穂を摘み、水でよく洗います。茎から実をしごいて取ります。（穂先をつまんで反対の指で穂先から茎元へしご紫蘇の穂、ちりめん、サラダ油、砂糖、醤油、日本酒、白ごまご飯が進む佃煮で、カルシウムもたっぷり！おにぎり以外に、クリームチーズやクラッカーにご飯のおともに！ピリ辛しその穂

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しそ穂の料理のギャラリー

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